莜面短花（附和面过程）～山西美食

作者： wq83

上次的莜面搓鱼特别好吃，本周婆婆又做了一种短花。在老家是将莜面团放高粱杆帘子上压花，家里没有老公跟抖音学的用筷子压，效果也不错。

用料

• 莜面 酌情
• 开水 酌情
• 配菜及调料 依个人口味随意

莜面短花（附和面过程）～山西美食的做法步骤

步骤 1

开水倒入面中

步骤 2

用筷子一个方向搅

步骤 3

手和

步骤 4

和好的面团

步骤 5

用勺子和筷子配合压花。为避免粘在筷子上，老公还在筷子上倒了点橄榄油。

步骤 6

水开后，篦子上架筷子，倒入搓好的短花蒸四五分钟

步骤 7

蒸好啦

步骤 8

今天的莜面是和莲藕一起炒的。先炒莲藕，再放莜面，加盐，加蒜醋汁。嫌颜色不够好看的还可以加点香菜、葱绿之类的。

菜谱创建时间：2020-01-12 19:36:31