古早蛋糕

作者： 乱乱明了

好吃美味，照着方子做会有意想不到的收获！😍

用料

• 低筋面粉 45克
• 蛋黄 3个
• 盐 0.5克
• 细砂糖 36.5克
• 牛奶 30克
• 油 37.克

古早蛋糕的做法步骤

步骤 1

植物油加热75度，超过80度会塌腰

步骤 2

加入牛奶后的蛋糊

步骤 3

3个蛋清备用

步骤 4

糖36.5

步骤 5

分三次加糖打发，湿性发泡即可

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步骤 6

步骤 6

将打发蛋清分次倒入蛋糊中搅拌

步骤 7

入磨具，轻振

步骤 8

水浴 150度，50-60分钟，温度适烤箱而定

步骤 9

出炉

步骤 10

由于室外天气太冷，烤好后放入烤箱待凉

步骤 11

出炉……软软的！

步骤 12

掌握好油温，蛋清打发湿性发泡就能成功

菜谱创建时间：2020-01-12 17:16:09