材料备齐
将大蒜，洋葱，南瓜分别切细。
在锅中倒入些许橄榄油，依次加入切好的蒜，洋葱，南瓜片。
加200克水，少许盐，煮沸后再小火煮10分钟。 等到南瓜软烂，关火，开盖冷却。
将鲜奶油，南瓜汤倒入搅拌机搅拌，完成。
这是南瓜和水的比例1.3：1时的样子，可以跟下面的南瓜和水2：1的样子做一下比较。 版面的南瓜汤就是这个比例打出的效果。
这是南瓜和水比例为2：1煮熟后的效果，是不是非常厚？ 如果你只加牛奶，这个配比比较适合。 当然不同南瓜吸水略有不同，我用的是小磨盘南瓜，你们也可以试试别的南瓜品种。
这份是南瓜/水/鲜奶油分别为：260克/130克/60克的效果。 如果要稀一点，可以加鲜奶补救。
这份是南瓜/水/鲜奶油分别为260克/200克/60克的效果。
这份是南瓜/水/鲜奶油分别为260克/260克/60克的效果。 中间一碗是晚上在灯光下拍的，颜色会有差异，其实是一个南瓜，分成几份做的。
（1）图示一的净重指的是去皮去籽后的重量。 （2）如果家里有现成的鸡汤或者肉汤，可以直接替代水加入，味道更浓郁。 （3）香料可以不放，但不要省去大蒜和洋葱，这是西式浓汤的必备原料，也是西式浓汤的特点，不用多（图一的洋葱只需一小半），毕竟南瓜是主角，用来增香提味营养又美味。 （4）一般家里不会为了这碗汤去备鲜奶油，可以用鲜奶替代，不过水的量就要控制在130克左右，否则汤不够浓郁。 （5）洋葱最好选小的，如果你跟我一样，只有大的，切一小半即可。 （6）盐用来提味，少许即可，多了会冲淡南瓜本身的甜味，反而不美，不建议放糖，南瓜本身的甜味已经足够。 （7）没有橄榄油或黄油，可以用味道比较淡的植物油替代，不建议用花生油这类有强烈味道的油品。 （8）鲜奶油不需要煮开，待南瓜汤煮好后放入，可以缩短南瓜汤降温的时间。放入搅拌机时，如果搅拌机机身不是耐高温材料，温度建议低于40度。