荠菜馅饺子

作者： 阿虹的厨房

鲜美好吃的饺子！

用料

• #馅
• 猪肉300克丶盐3g丶糖1g丶胡椒粉1克、姜粉1克，葱姜水约100克左右（葱15克、姜15克加水120克用料理机打成汁）、生抽1汤勺丶老抽40克丶蚝油1汤勺、香油1汤勺。
• #菜
• 荠菜2斤，挑好丶洗净、焯水后剩300克．切末后加1.5汤勺亚麻籽油
• #面团
• 面粉600g+水300g左右

荠菜馅饺子的做法步骤

步骤 1

面粉中加入温水揉成光滑面团静置10多分钟以上。

步骤 2

水中放盐，开后焯水，变色过凉。

步骤 3

肉馅中放糖丶盐、胡椒粉，姜粉。加生抽，老抽，耗油，香油。最后视吸水程度分次把葱姜水打入肉馅中（不用都加进去，剩下倒掉不要）。放入冰箱冷藏。

步骤 4

过凉后的荠菜切末，放1.5汤勺亚麻籽油。

步骤 5

菜和肉和在一起

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步骤 6

步骤 6

擀好皮

步骤 7

包好

步骤 8

煮好

步骤 9

调好汁就可以吃了^ω^

荠菜馅饺子的小贴士

1、可以做小白菜，油菜，苋菜…等绿叶菜，菜肉各半，非常好吃！ 2、葱姜水一定要放，去腥增香。

菜谱创建时间：2020-01-12 12:59:34