鸡蛋冷水下锅煮15分钟,煮好后马上用凉水过凉3-5分钟,这样容易剥皮。
过完凉以后把鸡蛋敲碎,重新加水没过鸡蛋烧开。
水开后把准备好的调料放如锅中。
再依次加入适量的盐、冰糖、老抽、生抽。
大火煮开,改小火煮10-15分钟,关火浸泡8个小时之后,就能享受美味的茶叶蛋了。