香菇酱肉包子馅

作者： CQ香橙

用量适合约250克面粉和的皮。

用料

• 梅花肉 250克
• 植物油 15克
• 生姜 5克
• 生抽 20克
• 蚝油 10克
• 老抽 5克
• 芝麻油 5克
• 冰糖粉 5克
• 白胡椒粉 1/4茶匙
• 干香菇 5朵
• 大葱 1根（约70克）

香菇酱肉包子馅的做法步骤

步骤 1

猪肉250克切小块，放入网兜，加水没过食材，5分钟/50度/速度5洗净。散开放冰箱冷冻2小时以上，冻肉块放进主锅，turb健3个2秒打成肉丁。取出一半肉丁，主锅中放入姜末10克，植物油15克，3分钟/120度/反转小勺炒香。

步骤 2

加入生抽15克，蚝油10克，老抽5克，芝麻油5克，甜面酱20克，冰糖粉5克，白胡椒粉1/4茶匙，7分钟/voroma/反转小勺炒制肉酱。

步骤 3

炒好了！

步骤 4

加入大葱、泡发的干香菇丁和取出的一半生肉。

步骤 5

30秒/反转3，调和搅打上劲！

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步骤 6

步骤 6

和好了，装在容器里，盖上保鲜膜，放冰箱冷冻或冷藏至肉馅的油凝固。冷冻大约30-60分钟。 然后就可以包起来了！

菜谱创建时间：2020-01-12 12:02:36