香嫩多汁鲜肉包子（香菇猪肉包）

作者： 牛小花er

工作日早上来不及准备早饭 外面买的又没那么健康卫生 不如蒸一锅包子，放在冰箱冷冻。 起床拿几个包子和鸡蛋用蒸锅蒸上 再洗脸刷牙，洗漱完毕也蒸好了。 来不及在家吃，就用一次性保鲜袋装上 再拿一盒牛奶一个水果 健康卫生，有营养。 时间再赶也要吃早饭哦☺️

用料

• 水 适量
• 猪肉末 一斤
• 面粉 一斤
• 酵母 适量
• 糖 适量
• 生抽 一勺
• 蚝油 一勺
• 香油 3勺
• 葱 1根
• 盐 盐勺2勺
• 料酒 1勺
• 姜 适量
• 白胡椒粉 适量勺
• 干香菇 5朵

香嫩多汁鲜肉包子（香菇猪肉包）的做法步骤

步骤 1

先切适量姜（依个人对姜的接受程度调整，一般大姜两片，小姜四片）葱一根切碎放进一碗清水泡上

步骤 2

香菇五个泡发上，我泡的多，是因为还要炒别的菜

步骤 3

肉馅加两勺芝麻香油，一勺生抽，一勺蚝油，一勺料酒，三分之一勺糖，顺时针搅拌均匀

步骤 4

拌完肉馅还比较干的状态

步骤 5

将泡葱姜的水分三次加入肉馅，每次加完顺时针搅拌均匀，再加下一次

步骤 6

碗里剩余的葱姜根据个人口味，可以取部分也可以全部切碎加入肉馅，顺时针搅拌均匀（剩余葱姜也可以不加扔掉哈）

步骤 7

再加一勺芝麻香油，适量白胡椒粉，小盐勺2勺盐，顺时针搅拌均匀

步骤 8

发好的面，揉成长条切成自己喜欢大小

步骤 9

擀包子皮，薄厚依个人喜好，我喜欢厚一点

步骤 10

包

步骤 11

肉馅包完一半，将香菇切小丁，加入肉馅，再加半勺芝麻香油一点蚝油和生抽，顺时针搅拌均匀（这里其实可以加任何菜，不一定要香菇。白菜韭菜芹菜胡萝卜，都行。只是想一次多包一种口味而已，但是要根据加菜的多少再加适量的油盐调味哦）

步骤 12

用大小来区分包子的不同馅

步骤 13

蒸锅加水，上下两层摆满，大火烧开转中火一共蒸15分钟，关火焖10分钟

步骤 14

出锅🧐

香嫩多汁鲜肉包子（香菇猪肉包）的小贴士

1.始终朝一个方向搅拌肉馅哦 2.发面忘了拍，下次做补上，大概就是一斤面粉加6分之一袋酵母，慢慢加水用筷子搅拌成絮絮，然后揉成团，然后放在一边等它自己发酵成蜂窝状态就OK啦👌🏻

菜谱创建时间：2019-07-31 13:48:01