网红兔子慕斯

作者： 呆呆的Emily

平时不太关注网红，最近因家人过生日，想亲手做一款生日蛋糕，想来点与众不同，又不复杂，没有技术含量的，因为属兔，正好发现有个网红兔子🐰很火，用在蛋糕上点缀，应该很不错，那就开动起来吧！

用料

• 牛奶 100克
• 细砂糖 20克
• 吉利丁 5克
• 淡奶油 150克
• 白巧克力 50克
• 蛋黄 1个

网红兔子慕斯的做法步骤

步骤 1

这是做兔子🐰的所有食材

步骤 2

细砂糖20克，做的时候拿错了，用了绵白糖😓

步骤 3

接着在同一个盆里加牛奶100克，因一手拍照，一手加牛奶的关系，手有些抖，多加了😧

步骤 4

接着放一个蛋黄进去

步骤 5

接着加白巧克力，还是加入同一个盆里哦

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步骤 6

步骤 6

食材加入完成后，我们要隔水加热，没有具体温度，稍微热了就行，糖和白巧很快会融化，期间不停的搅拌，一直到无颗粒

步骤 7

取吉利丁片一片，一片就是5克，泡冷水中，变软后取出，放入刚才融化好的盆里，搅拌到丁片完全融化即可。之前我用的吉利丁粉，一袋是10克，有时需要用5克的量，剩下的量，放时间久了会潮，这次用的吉利丁片，很方便，用一次，拿一片

步骤 8

准备另一个盆，放淡奶油150克

步骤 9

淡奶油打发到稍有纹理，且有流动性就可以了

步骤 10

最后，把融化好的，牛奶+白砂糖+蛋黄+白巧克力+吉利丁片=液体，一起倒入打发好的淡奶油里，用翻拌的方式，混合

步骤 11

模具我用的是中号的

步骤 12

最后，倒入模具中，做的量刚好能装6只兔子🐰，一定要在模具底下放个托盘，因为模具是硅胶的，很软，倒入液体后，很难拿起来，然后放入冰箱里，我先放冷藏室里让他们凝固住以后，在放冷冻室里，因为是晚上做的，所以做好后睡觉，第二天早上就可以脱模了

步骤 13

脱模很简单，刚从冰箱里拿出来，直接脱模，可以稍微用点力气，不用担心脱不好，眼睛我用黒巧装饰了一下，吃的时候要解冻一下，不然有些硬。我没有来得及拍完全解冻后q弹的样子，因为，吃完一口还想接着吃，就这样，一只兔子就被“消灭”了，味道太好了，跟周围的人分享一下，收到了好评，所以才来分享一下我的新作品

步骤 14

来张解冻后的效果

菜谱创建时间：2020-01-12 08:28:12