准备食材：豆腐切成小片，葱花、蒜黄切成碎段。
锅内加水，加入半勺盐，放入豆腐过水焯一下，去除腥味，捞出备用。
将番茄放入热水中，烫去外皮，捞出切成小块。（这样省得吃菜时挑皮，我在做时忘记啦）
锅底放油，八成热时下蒜末煸香，然后倒入番茄炒出汤汁。
豆腐下锅一块炒制，然后加入盐、胡椒、耗油等。 出锅再撒上些葱花、蒜黄，即可食用。