变废为宝|浓郁鲜美鸭架汤面

作者： Luuuciaaa

逢年过节，大家经常会去熟食店买烤鸭，烧鸭等等，鸭肉片下来或蘸酱或卷饼皮。剩下的骨架可不要直接丢弃，用来煮一锅鲜美的鸭架汤可好？还可以煮点面条进去，过年期间吃多了大鱼大肉，这一碗清爽解腻又美味~

用料

• 鸭骨 半只
• 口蘑 6个
• 白洋葱 半个

变废为宝|浓郁鲜美鸭架汤面的做法步骤

步骤 1

锅中加少许油，烧热后加入鸭骨，煎2到3分钟后，可以看到鸭油逐渐渗出，此时鸭肉的香气非常浓郁。在锅中加入适量开水，开始煮汤。

步骤 2

口蘑切片，白洋葱切丁，全部加入汤中。口蘑可以给汤提升鲜味。这里也可以加入胡萝卜，包菜等，可根据自己喜好选择。煮20分钟左右，将汤滤出备用。

步骤 3

另起一只锅，烧开水煮挂面，然后挑进鸭汤中。注意不要用鸭汤直接煮面。再焯一些喜欢的蔬菜加进去，码上几片鸭肉，完成！ 鸭汤鲜美浓郁，每一根面条都挂满了汤汁，冬天一碗吃下去又舒服又暖和~

菜谱创建时间：2020-01-11 19:19:57