烤箱预热180度。称取所有食材。土豆切薄片，备用。(可以泡在清水里防止变色）
在煮锅内，中火融化黄油，撒上面粉，不停搅拌混合。
缓慢倒入牛奶，面粉糊会变的越来越稀。期间需要不停搅拌，而且火不能太大。
加入所有牛奶后，持续搅拌煮制。直到酱汁变的浓稠，类似淡奶油的稠度。如果不小心煮太稠，也可以加入少量牛奶稀释。
离火，加入芝士碎。保留一部分，稍后用来洒在土豆上。（这时候也可以加入自己喜欢的香料添加更多风味）
深烤盘周边涂抹黄油防粘，底部铺上一层土豆片(1/3的量），撒上盐和黑胡椒，倒入1/3量的白色酱汁。抹平后，再铺上一层土豆片，撒盐和黑胡椒，倒入白酱。再重复一遍直到用完所有酱料。
撒上一层芝士，入烤箱烤制约1小时，或者直到叉子能轻易插入土豆。如果表皮过焦，可以铺上一侧锡纸。可以当配菜食用，直接品尝也够味哦～保证撑不过第二天！