准备工作：取10片班兰叶加适量水打成班兰汁，过滤班兰渣，取65克。 新鲜椰丝加一些盐，放置备用。 准备一碗水加入适量冰块，放在冰箱备用。
糯米粉慢慢加入班兰汁，不要一次倒完，直到慢慢揉成如耳垂般柔软的面团。
取一小份搓圆后压扁，包入适量椰糖碎，像揉汤圆般搓成圆子。
烧开一锅水，水烧开后放入小圆子煮熟（浮起来就是熟了）
煮好的小圆子立即浸泡在刚才准备好的冰水里。
浸泡5分钟后，稍微沥干，滚入椰丝，让小圆子沾满椰丝即可食用。
1。要爆浆的话，椰糖要尽可能切碎。 2。椰丝要买新鲜的，味道才纯正。