用油盐水煮意面 至9成熟 捞出沥干 （煮面的水不要倒掉）
打蛋液 混合帕玛森芝士
开中火 炒脆培根 放大蒜 炒软
放入意面 炒匀
平底锅离火 稍等30秒左右 （锅底太热的话就变成炒蛋了） 倒入蛋液 快速搅动
加30ml左右煮面水 快速和意面搅匀 至稀稠适当
加黑胡椒 拌匀 装盘
撒一些欧芹、帕玛森奶酪碎
这个白酱呢，其实是鸡蛋、帕玛森芝士和煮面的水在不同温度下混合搅拌的结果，跟奶油没有一点儿关系。 最关键的第5步，一定要离火，等锅滴稍微凉一点，而且倒蛋液的时候不要倒在锅底上，要倒在意面上，这样又是一次隔热的缓冲。