准备材料: 1⃣ 将藕切成小丁，放在旁边备料 2⃣ 把料酒，生抽，五香粉，胡椒粉，盐和鸡蛋倒入肉馅中，顺时针搅拌叫(搅拌的时候可以尝一下咸不咸）。搅拌之后，放入面粉(面粉可以边搅拌边加，这样可以保证粘度) 。 而后加入姜丝，葱花，藕丁 3⃣ 起锅烧油，油锅烧热到一百六十度(看上午有一点小小小泡泡就可以了，这个是我凭感觉下锅的) 4⃣ 下锅丸子(肉馅用勺挖一下那种就可以了，因为我带了一次性收到，所以很黏，就没有弄成很圆的，如果想要弄成很圆的，可以不戴手套提前弄好) 基本上十个一起炸 5⃣炸到两面金黄可以盛出
莲藕丸子和胡萝卜丸子不一样，哪怕凉了以后也很脆，口感很好 加之炸的时候油比较大，藕片可以起到爽口的作用 家的味道