小炒🐔儿丶

作者： 蜜桃酱丶

突发奇想！忽然想做一个小炒鸡！没想到做完以后非常滑嫩好吃！挺下饭！生活处处有惊喜！啾咪～

用料

• 盐 适量
• 黑胡椒 三抖
• 料酒 适量
• 生抽 适量
• 淀粉 一勺
• 蒜 7瓣
• 姜 一块
• 蒜苗 五根
• 二荆条 六根
• 鸡腿 三只
• 老抽 一勺
• 醋 一勺
• 糖 适量

小炒🐔儿丶的做法步骤

步骤 1

三根鸡腿剔骨！在根部划一个口子！用剪刀把筋剪开！非常好剃！注意小手手！

步骤 2

剔骨的鸡腿肉切丁！加三抖黑胡椒，料酒，盐，生抽，淀粉适量用你娇嫩的小手拌匀腌制十五分钟！

步骤 3

蒜切片～生姜切沫～蒜苗叶切斜刀～蒜苗白切小丁～二荆条切圆丁！怕辣戴手套呦～

步骤 4

食材准备好！锅里倒油！稍微比平时炒菜多一丢丢！

步骤 5

油热下鸡丁滑锅！变色后盛出来！不洗锅，不关火，不加油，直接下入蒜片，姜沫，蒜苗白爆香!加入蒜苗叶和二荆条翻炒30秒！加入滑好的鸡肉丁，继续翻炒！加入老抽，醋，白糖一小勺！途中一直大火爆炒！出锅～

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步骤 6

步骤 6

成品如下！原谅我的渣渣拍照手法！非常好吃下饭！如果觉得口味清淡盛出来以后可以加辣椒面和孜然面！

小炒🐔儿丶的小贴士

腌制过程中已经加了盐！炒的时候也有老抽！所以不用再加盐了！如果口味重还可以加一丢丢！糖一定要放！不会甜主要提鲜！中间少了一张炒菜的照片！炒的太开心忘记拍了！吼吼～蒜苗没有了可以不加～不过我比较喜欢用这个提味儿～就到这！下道菜见～啾咪！

菜谱创建时间：2020-01-10 19:51:46