把包菜一片片洗干净，然后用手撕成如图大小即可
锅里烧开水，倒入适量的盐，把处理好的包菜拖一下开水，20秒后即可捞出沥干水分，再用手把包菜挤一下水分（拖过水的包菜非常柔软）
把挤好的包菜加入适量的糖和盐腌制一个小时左右（这一步是保证包菜的鲜甜度）
把适量的醋倒入进去，然后试味，感觉偏甜加醋，偏酸加糖，最后放置1⃣️到2⃣️天的时间就可以食用（酸甜水要覆盖包菜最好，如果没有就多搅拌几次就好，喜欢吃辣的直接放辣椒或辣椒干下去就可以了）
这是腌了两个晚上的包菜，超级无敌的好吃，重点是脆甜爽口，非常开胃健脾