枣子用豆浆机打成泥,豆浆机的最低水位线
打好之后,过滤掉大部分枣子的皮,还有小小的弄不掉也没事
放进平底锅,中大火炒,尽量收干水分,枣泥会溅开来,关火,晾一会。
关火的时间,混合木薯淀粉加水,然后平底锅中加入麦芽糖和黄油,开中大火搅拌
搅拌到全部沸腾冒泡,将木薯淀粉液倒进平底锅,快速搅拌。会发现有点稠了,继续搅拌吧!搅拌的过程40分钟左右。
搅拌到刮刀翻的时候,那个枣泥团也跟着翻起来,就差不多了,这个时候小火,倒入核桃黑芝麻枸杞,翻拌到都均匀裹上枣泥,关火。
倒在这个盘里,我怕黏,盘里放了油纸,倒上去之后再撕一张油纸,戴上防烫手套开始压。压平,压整实。放凉后切。
之后用糖纸包起来。