红烧肥肠

作者： 糊涂哇

用料

• 肥肠 克
• 姜
• 娟城豆瓣酱
• 鸡精
• 八角 两颗
• 桂皮 两片
• 五香粉 少量
• 花椒

红烧肥肠的做法步骤

步骤 1

肥肠洗干净（参考王刚洗肥肠的方法）1.翻面洗，清除白油和淋巴。2. 翻回来，加温水、食盐，抓洗，3. 加开水、食盐、泡打粉，抓洗，4. 加高度白酒、生粉，抓洗。5. 用清水冲洗干净。

步骤 2

锅中放入油，炒姜、花椒、豆瓣酱，然后放入切好的肥肠，翻炒。

步骤 3

加水，烧开后小火慢炖，加入八角、桂皮、五香粉。炖好之后大火稍微收下汁，不要收干了。

菜谱创建时间：2020-01-10 08:13:11