北鼎铸铁锅食谱粤味菌菇煲&味噌海带饺子

作者： 厨娘米小

一大早收到一个大大的快递，拆箱发现是我最期待的年货节好物——北鼎铸铁锅。打开箱子，泡沫板完整地贴合在箱子上，把锅保护地很好。北鼎很细心，做了两个凹口，所以很容易就可以把锅完整地取出来。 外层是素雅的薄荷绿、内层是奶油白，厨具用多了就很容易知道，这样的颜色搭配很容易衬出食物的美。 近来爱素，菌菇煲便是可以给人提供满足感与味觉丰富度的一款菜肴，与姜片蚝油搭配时，粤式风味呈现。 做菌菇煲用上了这口锅，铸铁锅的材质使它可以完美锁住水分，锅盖设计上有35颗凸起的小圆点，整个配方不放一滴水，靠着菌菇本身的汁水焗出别样的甜味。午间以10分钟快速做一道，无论搭配米饭或面条都让人觉得甚是愉悦。

用料

• 【粤味菌菇煲】
• 猪肚菌 1只
• 黑皮鸡枞 10只
• 草菇 6只
• 金针菇 一小把
• 秀姬菇 一小把
• 香菇 3只
• 姬松茸 3只
• 青豆 50g
• 姜 5片
• 小米辣 2个
• 蚝油 半汤勺
• 生抽 1汤勺
• 糖 1小勺
• 胡椒粉 少许
• 【味噌海带汤饺子】
• 鲣鱼味噌 2汤勺
• 干海带 10g
• 清水 1L
• 饺子 20个
• 盐 适量
• 味淋 1汤勺

北鼎铸铁锅食谱粤味菌菇煲&味噌海带饺子的做法步骤

步骤 1

用颜值和实力来说明它的美好。35个圆点加快水蒸气再锅里的循环，无须加水做出原汁原味的好菜肴，最适合爱吃粤菜的我们。

步骤 2

买来的菌菇清洗干净

步骤 3

切成统一的大小

步骤 4

锅底放入少许山茶油

步骤 5

将所有的菇铺入，姜片穿插在其中即可

展开全部

步骤 6

步骤 6

盖上盖子，大火烧至出现白烟，耳朵可以听见内部沸腾，转小火

步骤 7

此时开盖检查，会发现菌菇都出了水，这个时候我们可以准备放入其它的材料了

步骤 8

把蚝油、生抽、糖、胡椒粉混合均匀，小米辣剪碎 青豆汆水

步骤 9

把小米辣、青豆、调好的酱汁一起放入锅内

步骤 10

翻炒均匀后，盖上盖子焖2分钟即可出锅

步骤 11

快手易做，甚是美味~整锅端上，北鼎铸铁锅提供高颜值，同时还可以为菜肴保温。

步骤 12

【味噌海带饺子】

步骤 13

干海带用清水泡发

步骤 14

北鼎铸铁锅烧一锅开水，放入泡发海带，煮至沸腾。发现北鼎这口铸铁锅还蛮强的，锅盖密封性特别好，烧水过程中没扑锅，没漏出一滴水。怎么检查一个铸铁锅密封性好不好咧，那就是看锅盖够不够重啦~北鼎这个，重量杠杠滴.。

步骤 15

放入饺子

步骤 16

把味噌放在一个大汤勺里，取一些汤，用筷子搅拌，让味噌迅速融化，放入汤里。

步骤 17

加入味淋

步骤 18

饺子浮起，这道味噌海带饺子就做好了~

北鼎铸铁锅食谱粤味菌菇煲&味噌海带饺子的小贴士

1. 融化味噌一定要用大汤勺打点汤慢慢搅开，如果不这么做，一坨味噌直接放入汤里就很难融化了。 2. 如果不使用导热板直接加热铸铁锅，记得火力不需要开太大，这样能够最好地维护铸铁锅的颜值。

菜谱创建时间：2020-01-09 19:28:42