黄金蛋饺

作者： sunshinexly

2020年 第一道年夜饭🧨 绝对拿得出手的一道菜🥘 赶紧造起来🥂

用料

• 食材：
• 鸡蛋 5个
• 猪肉 150克
• 葱 适量
• 生姜 适量
• 酱油 1勺
• 蚝油 1勺
• 白糖 1克
• 花生油 3克
• 盐 适量
• 味精 适量
• 老抽（上色） 适量

黄金蛋饺的做法步骤

步骤 1

准备食材，🥚鸡蛋忘了拍🤫

步骤 2

生姜切沫，猪肉切块，肥肉剩下来一会用来抹蛋皮模具

步骤 3

加入料理机打成肉沫

步骤 4

再加入葱再简单打一下

步骤 5

打好后，加入油、酱油、糖、蚝油、盐、味精，顺着一个方向搅拌均匀

展开全部

步骤 6

步骤 6

五个鸡蛋加一点盐搅拌均匀

步骤 7

肥肉抹模具，没有这个模具也可以有铁勺，感觉铁勺做起来更好看

步骤 8

在蛋液还没有完全凝固的时候加上肉沫（肉沫不要加太多哦，不然很难包起来，如果包起来的时候开裂那么把整个蛋饺在蛋液里裹一层再回锅加固）

步骤 9

然后折叠就变成半圆形的蛋饺子囖。

步骤 10

一会儿就做好啦，5个鸡蛋共做了20个（ps：如果铁勺做估计还能多几个）

步骤 11

换上砂锅底下加2片生姜片把蛋饺子一个个摆好造型，还剩一点肉沫我直接做成了一个大肉丸，倒上开水没过蛋饺子，加些老抽上色，大火烧开转小火焖20分钟即可。（因为里边的肉是生的）

步骤 12

完成✅……赶紧开动吧🥢

黄金蛋饺的小贴士

咸淡自己做的时候可以调整，馅也可以自由搭配，我觉得肉糜荠菜蛋饺子也很好吃，可是海南木有荠菜😭……好啦，记得交作业哦🥳

菜谱创建时间：2020-01-09 19:25:58