娃娃菜/豆苗洗净，娃娃菜不用切，把叶子一片片掰下来就可以。 松花蛋、咸鸭蛋剁碎（黄软不好剁的可以放进碗里用勺子插碎） 火腿剁碎 蒜切片 猪骨高汤烧沸
热锅下油，炙锅（懒人可以不炙），锅里留少许油（咸鸭蛋黄里有油） 中火，放蒜片，爆香，放松花蛋和咸鸭蛋碎，翻炒几下 放火腿碎，继续翻炒，炒个三分钟左右
转大火，倒入沸腾的猪骨高汤（这时，汤会瞬间变成奶白色），放入虾皮，大火煮五分钟 尝一下，根据自己口味调入盐巴（我一般不放盐，前面的辅料里咸味够了）
放入娃娃菜/豆苗，盖上锅盖，中火煮七分钟左右，至菜熟透。关火，出锅。