网红三色皮蛋

作者： 泠风微雨

用料

• 鸡蛋 3个
• 皮蛋 2个
• 火腿肠 1根
• 自制料汁 一碗

网红三色皮蛋的做法步骤

步骤 1

皮蛋切成8角，尖尖向上摆好，（玻璃盒一定记得刷油，每个面都要刷哦）火腿切成4条，尖朝下摆好

步骤 2

鸡蛋，蛋清蛋黄分开备用

步骤 3

蛋清加入摆好的容器中，上锅蒸10分钟

步骤 4

镜头被蒸汽搞得看不清，等蛋白凝固，蛋黄倒入饭盒中，晃动一下，铺平后继续蒸5分钟左右

步骤 5

小米辣，蒜蓉，香菜，切碎，加入生抽，醋，耗油，搅拌均匀

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步骤 6

步骤 6

脱模，晾一下，切成条，可以吃了

步骤 7

～

步骤 8

这个蘸汁是我一切凉菜的灵魂，哈哈

网红三色皮蛋的小贴士

大家做的时候根据自己的容器大小来看放多少鸡蛋，如果看着蛋液少，可以多放鸡蛋，这样的分层更明显，更好看一些(｡･ω･｡)ﾉ♡

菜谱创建时间：2020-01-09 15:07:24