腐皮炒西芹花菇

作者： 杜昀蓉

这是道家常快手素菜，食材搭配丰富，腐皮滑嫩，花菇肉厚紧实，西芹爽口，喜欢吃辣就加辣椒炒，简单美味。

用料

• 腐皮（泡发后） 100g
• 西芹 80g
• 花菇 5朵
• 姜丝 少许
• 小米椒 少许

腐皮炒西芹花菇的做法步骤

步骤 1

腐皮、花菇提前泡发，西芹切段备用，姜片切丝，小米椒切段。

步骤 2

热锅冷油，爆香姜片。

步骤 3

花菇切片后放入锅中煸炒至边缘金黄

步骤 4

放入西芹翻炒一下加盐调味

步骤 5

加盖焖20秒后放入辣椒和腐皮翻炒

步骤 6

加盐和酱油调味，放入一点清水加盖焖2分钟

步骤 7

开盖炒干即可出锅

腐皮炒西芹花菇的小贴士

最后加水焖2分钟腐皮会更嫩

菜谱创建时间：2020-01-09 10:36:58