菜团子

作者： MHL静憩

喜欢吃玉米面的馅类,省事,方便.但很少吃素馅的,最近吃菜少,心血来潮,做一次.

用料

• 玉米面 250克
• 面分 50克
• 黄豆面 50克
• 酵母 2克
• 水 适量
• 菠菜 250克
• 胡萝卜 1根
• 鸡蛋 3个
• 盐 适量
• 鸡精 2克
• 蚝油 少许

菜团子的做法步骤

步骤 1

将面粉,玉米面,黄豆面,酵母,水放在一个盆中加入温水,和成软硬适中中的面团(我这个偏硬了,我的玉米粉是那种略粗的).静置,待醒发.

步骤 2

菠菜洗净,焯水,冷了后,挤干水份,备用.

步骤 3

胡萝卜切丝后过油,备用.

步骤 4

将鸡蛋打散,炒熟,备用.

步骤 5

将以上三种食材放入一个容器中,加入:盐,鸡精,蚝油,香油,拌均,制成馅料.大致分成8等份.

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步骤 6

步骤 6

将省发好的玉米面,平均分成8等份.用一份面,包一份馅,形成玉米面菜团.

步骤 7

全部包好,静置几分钟后,点火,水开后蒸15分钟左右,出锅,开吃.

菜团子的小贴士

1.黄豆粉和面粉选一种加入即可. 2.玉米面可选最细的那种为佳.因为这种方式是放了酵母,有发面的过程.虽然放的不多,为了口感软一些. 3.应该把菜团的部分再压紧实些. 4.也可以不做发面的,用菜团去滚沾玉米粉成球形.

菜谱创建时间：2020-01-08 22:48:04