1.鸡腿切小块以后放到盐水中抓洗干净，加入盐，酱油，耗油，淀粉，生姜腌制一下。 2.提前泡发好的腐竹切成小段，香菇切丝。 3.锅里倒入少许油，热锅后放入腌制好的的鸡腿肉，炒香后，倒入腐竹和香菇翻炒均匀。 4.炒好以后装到盘子里，蒸锅水开后，上锅蒸十五分钟。