准备中种的材料
揉成光滑的面团，盖保鲜膜进冰箱发酵。（我晚上揉好放冰箱，第二天下午拿出来)
把中种面团排气剪成小块加入主面团的材料一起揉摔成光滑的面团。（这一步开始的时候画面太惨，沒手拍，这是摔打到面团变光滑时才空出手来)
面团摔到光滑时加入室温软化的黄油继续揉出手套膜。
揉好的面团包保鲜膜室温醒面半小时
分成十个剂子，松弛20分钟。
生胚
30度1小时，完成二次发酵，面上筛高粉。
160度预热，烤40分钟，双层烤箱我放的下层。
超鸡软！
拍不出来有多软😁
中种加主面团一起开始揉的时候你会怀疑人生，我反正羡慕有机器揉面的人儿。