超柔软承重的戚风蛋糕

作者： 木子就是木子

此配方是八寸的量 如果想做别的口味原配方里的粉替换一下就可以 抹茶就放十克抹茶粉 少加十克低粉 鸡蛋不用太大的 因为这个方子是六个鸡蛋

用料

• 鸡蛋 6个
• 牛奶 50克
• 玉米油 50克
• 细砂糖 75克
• 低筋面粉 85克
• 柠檬汁两三滴

超柔软承重的戚风蛋糕的做法步骤

步骤 1

蛋清蛋黄分离 只分离五个 蛋黄部分 油跟牛奶充分乳化加入过筛的底粉拌匀再加入蛋黄 把余出来的一个全蛋加进去

步骤 2

蛋清加入柠檬汁开始打发 砂糖分三次加入 打到尖角硬挺拿出三分之一加入蛋黄糊 翻拌均匀 再倒入蛋白盆里拌匀 倒入八寸模具震出气泡 烤箱150度中下层 60分钟

超柔软承重的戚风蛋糕的小贴士

没有拍照 配方对于新手来说可能不是太仔细 对烘焙了解的一看就懂 不懂的再问我 一一为您解答

菜谱创建时间：2020-01-08 21:54:27