鸭肉、姜切丝，韭菜切段，绿豆芽洗净（喜欢银芽的可以把绿豆芽的头择掉）
热锅，炙锅（懒人可以不炙锅），调中火，下入一丢丢油（鸭子会出油），把鸭肉和姜丝一起下锅翻炒，炒出鸭油，下胡椒粉和米酒，翻炒出米酒的香味
下入芽菜，翻炒至八成熟（变软），下入韭菜、乌醋、适量的盐，翻炒至韭菜熟，出锅。(≖‿≖)✧