用刚刚烧开的水和面，注意水热用筷子搅，等水温降下来了再下手。软一点容易起层，醒20分钟。切好葱花，罗勒叶切碎，准备好盐、黑胡椒、油壶刷。
将面饼切分成小份，喜欢大饼的面剂子就大一些。我喜欢小饼，切分成8份。用擀面杖擀的越薄越好，面皮刷满油，撒上盐，根据自己口味加盐量，黑胡椒，葱花和罗勒叶。
从面皮两边往中间卷，对齐后刷油。
把面卷折叠刷一层油，再从两头往中间对着卷，然后把右手的面卷叠在左手的面卷上，用手压实。
擀好后两面撒上黑芝麻，刷上油放到平底锅烙，中火3分钟两面焦黄即可。