雪平锅盐焗蟹，首先你要有一个锅。
盐焗蟹，首先你要有盐，放了2包盐，这种独特的烹饪方式真是让我心疼啊。然后放入香叶、茴香、八角、桂皮、花椒，量的话按照自已心情来就行。
开中小火加热，把它们搅拌一下，让它们永远在一起。
对了，盐加热好了后，再盛出一半，待会把螃蟹盖起来。
一般螃蟹都是一公一母搭配着吃，我也不知道为了什么，阴阳平衡？把螃蟹冲一下水，然后用纸吸一下水，让它们走的时候清爽点。
把螃蟹整齐放进锅里码好，仪式感，让它们有点尊严。
用刚盛出来的盐把螃蟹盖好。盖的不厚，可能是因为节约的本性。
这个锅是不带锅盖的，我们跟隔壁的砂锅借一下盖子。
大概煮个十分钟的样子，感觉盐焗蟹变成了叫花蟹，把上面的盐块扒拉扒拉弄干净点。
对了螃蟹刚拿出来很烫很烫的，需要把它放到盘子里慢慢把盐抖出来。
把盐全部弄干净，装盘，然后它就可以被你吃了。感觉盐焗跟水煮没有什么差别，换个方式做，没那么无聊。