冰糖葫芦

作者： 包包妹妹古

用料

• 山楂 13个
• 冰糖 100克
• 热水 50克

冰糖葫芦的做法步骤

步骤 1

冰糖敲碎，尽量用热水泡化，最好先化开，后面熬糖的时候不能搅拌的。

步骤 2

冰糖葫芦洗干净，晾干

步骤 3

小火熬糖，过程中不能搅拌，搅拌了就出糖沙了，不是透明的了。最多就把锅拿起来晃一晃，熬的过程要特别有耐心，熬到稠稠的就差不多了。

步骤 4

如果确认糖熬好了没？接点冷水，用筷子粘糖浆，放到冷水了十来秒，拿起来咯嘣脆的话就可以了。

步骤 5

熬好以后关火，山楂裹糖浆。熬好的糖很容易变硬，如果裹糖的时候发现越来越稠，不好弄，就再开火滚一会而，糖稀一点了就把火关掉。这个过程可能要重复几次。

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步骤 6

步骤 6

粘好糖以后放到不粘盘上面，没有的话可以用电饭锅胆。

步骤 7

等待完全冷切

冰糖葫芦的小贴士

1.熬糖一定不能搅拌 2.糖要小火慢慢熬，熬到位 3.不知道是不是南方比较热，很容易化掉，所以不要一下做太多

菜谱创建时间：2020-01-08 10:28:45