巧克力隔水融化
内酯豆腐在碗内捣碎。这一步忘记拍图啦
先将巧克力溶液加入碎豆腐中拌匀。再加入鸡蛋、牛奶、低筋粉、淀粉、可可粉等需要称重的材料搅拌。
再简单粗暴加入两袋每日坚果，各种干果蔓越莓葡萄干都有了。也可以选择自己喜欢的加入，喜欢吃就多放一点。图片是上次做时拍的，那次加的碧根果，味道会更好。（然而不要掰碎！）
烤盘垫硅油纸，倒入蛋糕糊。这个量大约够盛20cm*15cm大小的模具。我烤盘大一些，所以拉起一侧油纸，在旁边放入另一个烤碗抵住，缩小烤盘使用尺寸。这个办法也分享给大家。
烤箱180度预热后，烤40分钟。到这一步，布朗尼已经做好了。刚出烤箱还是软软的，晾凉表面变硬，按着有弹性就好，可放冰箱冷藏后食用口感更绵密。
上一次做棉花糖布朗尼，棉花糖烤融后真的别提多难切了（赶时间没等凉透）。所以这次我机智决定，先把蛋糕切好，再烤棉花糖。事实证明这一做法非常值得现做现吃不想等的情况使用。
哈哈😄就是这样啦。棉花糖站好队再进烤箱，180度不超过5分钟。这个时间千万别离开，观察上色就好。如果棉花糖烤焦或者融化，就不美腻了。
出炉！棉花糖饰面很漂亮有没有。这张也是我上次做时候拍的，时间还是多了一点，棉花糖实际已经开始融化。 血泪教训：棉花糖千万别烤融！最好是凉透变硬后再切！不然一刀下去，这么和谐的画风马上会变切不断理还乱的灾难画面。
这张就是元旦那天的成品啦。忙着聊天，棉花糖又烤焦了😂还好这次蛋糕已经提前切好，嘿嘿。 虽然说加班和下午茶更配，不过还是只有下午茶没有加班会更好吧！食用愉快😀
1.这个配方没用黄油和白糖，比普通布朗尼的热量低很多。而且不会是很甜的口感。更多甜味来自棉花糖。 2.巧克力可可粉的用量，我觉得增减一点也并不会有大影响。我实际用的巧克力大约50克不到一点（因为家里不够了） 3.坚果和蔓越莓干之类不要弄太碎。太碎了吃起来基本没有存在感，我们需要的就是真实大果粒！ 4.棉花糖，更专业的方法不是烤，是用喷枪直接上色吧。我等没有喷枪的，请一定注意观察烤箱里的状况，宁愿上色度低一点，也别烤焦融化。 5.我两次都是现做现吃。大家可以尝试下彻底凉透后再切，看看棉花糖是不是更容易切平整，欢迎反馈。6.凉透后还可在棉花糖上挤巧克力酱装饰。