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迎接新年- 新年福袋造型面包【北鼎烤箱食谱】

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作者: Shareleung
新年快乐!!!麻薯豆沙口味的~

用料

迎接新年- 新年福袋造型面包【北鼎烤箱食谱】的做法步骤

步骤 1

面包的材料

步骤 2

麻薯的材料

步骤 3

将所有材料备好,先做麻薯部分,糯米粉与砂糖,玉米淀粉混合均匀,加入牛奶搅拌至无颗粒,过筛两遍到容器里,盖上保鲜膜大火蒸20分钟,可用筷子戳一下没有液体流出即可,稍微放凉后加入黄油按捏至黄油吸收

步骤 4

放进冰箱冷藏备用

步骤 5

将所有面粉和糖盐混合均匀,加入酵母和牛奶混合成团,揉光滑后加入黄油揉至完全阶段

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步骤 6
步骤 6

放在温暖处发酵至二倍大

步骤 7

发酵完毕后排气,分割两个10g出来,红色面团分割成2等份,盖上保鲜膜醒发15分钟

步骤 8

豆沙和麻薯分割成2等份,用保鲜膜把麻薯稍微擀开,包入豆沙搓圆备用

步骤 9

取一个红色面团擀开包入麻薯豆沙馅料

步骤 10

收口朝下放在油纸上

步骤 11

取一个10g面团擀成长条,随意折叠

步骤 12

在中间切开

步骤 13

围绕成一个圈摆在面包上面

步骤 14

两个面包都整形完毕后,烤箱36度30分钟左右发酵至二倍大

步骤 15

发酵完毕后烤箱预热180度烤20分钟,八分钟后盖锡纸防止上色,顶部覆盖的位置如果担心没有熟透可增加5分钟

步骤 16

出炉后放凉,绑上丝带,用黑色色素笔画上一个“福”,也可以用巧克力笔画

菜谱创建时间:2020-01-07 08:15:10
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