㊙️培根芝士麦穗面包🥓

作者： 姚小胖MissYiu

一直在面包店看到这种面包呀，还挺喜欢的，发现原来做起来还挺简单哦，还比普通的面包用到的材料少呢，方子的量可以做4根长麦穗，我直接翻倍做的，所以有8个面团，一共做了两盘，不撒芝麻也很好吃，所以没有芝麻的也可以不撒，面团表面因为喷过水，所以烤好之后是外脆内软的口感，很有嚼劲，不是那种软绵绵的面包哦，我就特别喜欢这种面包呢！

用料

• 高筋面粉 250克
• 牛奶 180克
• 酵母 3克
• 盐 3克
• 糖 5克
• 黄油 10克
• 芝士碎 少量
• 培根片 4片

㊙️培根芝士麦穗面包🥓的做法步骤

步骤 1

准备好材料

步骤 2

液体在下，粉类在上

步骤 3

启动厨师机

步骤 4

揉匀后加入黄油继续揉，不需要出膜

步骤 5

盖上保鲜膜进行第一次发酵

步骤 6

手指蘸粉戳洞，不塌陷不回弹就好了

步骤 7

平均分成4等份盖上保鲜膜松弛20分钟（翻倍做的，所以是8个面团）

步骤 8

用擀面杖擀长

步骤 9

两边朝中间叠，再次擀平

步骤 10

放入培根片

步骤 11

撒点芝士碎

步骤 12

卷起滚长

步骤 13

放入烤箱中，烤箱中放一杯热水进行第二次发酵

步骤 14

用厨房剪刀斜着差不多45度的样子剪下去，然后将面团左右交叉放好

步骤 15

像这样，撒白芝麻的话记得先喷点水

步骤 16

这一盘剪的更好看

步骤 17

放入提前预热好的烤箱，上下火200度烤20分钟

步骤 18

香喷喷

㊙️培根芝士麦穗面包🥓的小贴士

注意哦，是二发完了再剪，不然发酵后容易变形呢

菜谱创建时间：2020-01-06 18:53:42