把藕两头切掉，洗干净，切成丁。
放入清水，加点盐，泡五分钟。
然后焯水，这样容易保持原色。捞出，晾干，注意不要烫到手哦。
把青椒红椒，大蒜切好。
冷锅下油，等油热了。放入大蒜，炒香。再放入豆瓣酱，炒出红油。
再放入藕丁，翻炒一下，放入生抽调味，老抽调色，再加点白砂糖，这样比较鲜一点。翻炒均匀。
如果喜欢吃酸的话，可以加点醋，味道也会不错哦。嘻嘻。
最后端盘，可以撒点葱花。
藕要过水哦，这样味道更好。