市售当季小草莓，每个大概大拇指大小，酸甜可口。洗干净晾干。
去蒂，貌美。
切块，我大概每颗切四刀，如果想熬出大果粒建议对半切一刀就好。
倒入白砂糖拌均匀，常温放置两小时左右，冰箱可冷藏过夜。
常温放置一小时的样子，果胶还不多，继续放置。
放置两个多小时，果胶没过果肉了，可以开火熬制了。
要用不粘锅熬哦，大火烧开后转小火，加入冰糖，挤半颗柠檬进去。不停搅拌。用小勺把泡沫舀出来。
半小时后的样子，果粒差不多不见了，比较浓稠，就可以了。越到后面越多糖浆会跳出锅，要防止烫伤。
舀起来看看状态，出锅即可。
趁热装瓶倒扣，排除空气。
冰箱保存一个月，开封后一两周吃完。
早餐配面包，很美味。