焦糖爆米花🍿

作者： 英姐姐-

没有理由，就是想吃爆米花🍿～2️⃣块钱的玉米🌽爆了满满一锅，裹上焦糖，那真是一个香（๑ `▽´๑)۶

用料

• 免洗球型爆米花专用玉米粒 100克
• 食用油 60克
• 水 40克
• 细砂糖 80克
• 黄油 20克

焦糖爆米花🍿的做法步骤

步骤 1

平底锅加入植物油加热至7成热，倒入玉米粒。（我买的是免洗玉米粒，所以玉米粒不要洗！不要洗！不要洗！）❗️玉米粒平铺于锅底，使玉米受热均匀。

步骤 2

等玉米开始爆出马上盖上盖子，将火力开到最大，并盖紧盖子不停地摇晃。

步骤 3

等到全部爆开再开盖，翻炒几下，让它挥发一下水分。

步骤 4

倒入大烤盘，便于散热冷却。

步骤 5

焦糖做法：锅中倒入水和细砂糖中火🔥加热

步骤 6

待细砂糖全部溶解后再用刮刀翻炒。

步骤 7

同上一步，让水分蒸发掉。

步骤 8

翻炒

步骤 9

熬成焦糖色，调小火，加入黄油炒至融化。

步骤 10

熬成粘稠的咖啡色焦糖后关🔥，倒入爆米花翻炒，让每颗爆米花都裹上焦糖。

步骤 11

出锅，倒入烤盘，稍稍冷却一会，趁温热将爆米花一粒粒分开。

步骤 12

👦🏻口水流了一地，等不及完全冷却便往嘴里塞😋

步骤 13

完美✌️超级好吃ʚ❤ɞ吃不完的记得密封保存哈～

菜谱创建时间：2020-01-06 09:00:59