干炸蘑菇

作者： 土豆饭饭

炸蘑菇是一道色香味俱全的菜，色泽金黄，香脆可口。

用料

• 平蘑 400克
• 面粉 3勺
• 淀粉 1.5勺
• 泡打粉 1克
• 鸡蛋 1个
• 清水 适量
• 盐 1小撮
• 五香粉 适量
• 花椒粉 适量
• 椒盐（蘸料用） 适量

干炸蘑菇的做法步骤

步骤 1

先准备好所需要的食材。蘑菇洗干净，撕成适当的长条。

步骤 2

蘑菇放入沸水中焯熟，捞出后挤下水份，备用。

步骤 3

再来调面糊，面粉+淀粉+鸡蛋+清水+盐+五香粉+花椒粉+泡打粉，搅拌均匀。（面粉和淀粉的比例2:1）。不喜欢泡打粉的可以不放，复炸一次就可以更酥脆。

步骤 4

清水加入时，慢慢少量分次加入，搅拌至无面粉颗粒。

步骤 5

面糊调成能挂在蘑菇上，还会有面糊滴落的状态就可以了。

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步骤 6

步骤 6

锅中倒入适量的食用油，开火加热。

步骤 7

油烧热后，把裹了面糊的蘑菇，一个个放入油锅中，炸至金黄，捞出控油。

步骤 8

外酥里嫩的炸蘑菇就做好了。

步骤 9

配上点椒盐作为蘸料，更好吃哦。

步骤 10

开动吧😄

菜谱创建时间：2020-01-05 23:27:46