软糯弹牙的芋圆 #木薯粉可以做什么#

作者： 啤啤熊L

大概几年前做过一次芋圆，今天找出之前的菜谱，重新做了一次给女儿吃。唔……吃后感觉她更喜欢吃芋头和番薯本人。

用料

• 木薯淀粉 120g（芋头和番薯各放60g）
• 芋头 100g
• 番薯 100g
• 白砂糖 40g（芋头和番薯各20g）
• 开水 少许
• 玉米淀粉 少许

软糯弹牙的芋圆 #木薯粉可以做什么#的做法步骤

步骤 1

第一次做芋圆，快4年前了……

步骤 2

番薯和芋头切片蒸熟（最好蒸30分钟，越软烂越容易捣成泥）。

步骤 3

趁热边加糖边捣成泥。

步骤 4

加木薯淀粉。

步骤 5

搅拌均匀。

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步骤 6

步骤 6

加开水！注意！必须是开水。

步骤 7

揉成面团。

步骤 8

搓成长条，切成小块。

步骤 9

均匀撒上玉米淀粉。

步骤 10

水开后入锅，轻轻搅拌底部防粘锅。全部浮起后，再煮一分钟关火。

步骤 11

捞起后，芋圆放入凉水防粘，再捞起就可以加喜欢的牛奶或椰奶一起吃啦。

步骤 12

给女儿当饭后甜点吃了，一个个嚼，软软糯糯的，不用在糖水里也挺好吃的。

软糯弹牙的芋圆 #木薯粉可以做什么#的小贴士

芋头和番蒸熟后要立刻加糖混合捣成泥，趁着热度糖分和薯粉都容易混合。后面加开水也是一样的道理。

菜谱创建时间：2020-01-05 22:43:10