家常版麻辣香锅下饭菜年夜饭储备

作者： 家常菜快手

下面的菜量三四个人吃没问题，不能再多菜了，因为我33厘米的锅都快放不下了！ 用火锅底料打底，如果喜欢口味重一点的加葱一根，姜五片，蒜五瓣，八角一个，辣椒两个，麻椒20粒左右～辣度可以根据个人口味调整～

用料

• 土豆 1个
• 莲藕 1节
• 洋葱 半个
• 胡萝卜 1根
• 虾 几只
• 鸡翅 2个
• 鱼丸鱼豆腐撒尿牛丸 各3个
• 牛肉 100克
• 青菜（香菜，娃娃菜） 1小盘
• 小蘑菇 20个
• 木耳 15朵
• 火锅底料 半包
• 盐 适量
• 料酒 适量
• 生抽 适量
• 葱 1根
• 姜 5片
• 蒜 5瓣
• 大料 1个
• 麻椒 1把
• 辣椒 2个

家常版麻辣香锅下饭菜年夜饭储备的做法步骤

步骤 1

准备菜，土豆，胡萝卜，莲藕洗干净去皮，切薄片。木耳泡发，洗干净。虾去虾线，鸡翅打花刀，放料酒，盐腌制。姜和蒜切片，葱切断，洋葱切丝。牛肉切条。青菜等洗干净备用。

步骤 2

锅里烧开水，丸子类，藕片，木耳，蘑菇焯水3分钟断生。土豆片，胡萝卜片，焯水1分钟断生。青菜类不用焯水。

步骤 3

锅中热油，将牛肉条，虾，鸡翅放进去煎3分钟断生后盛出。

步骤 4

上一步油不用盛出，放入葱姜蒜等调料炒香，放入火锅底料和洋葱翻炒1分钟，至火锅底料完全和洋葱混匀。

步骤 5

加入刚才所有的菜，倒一点生抽，加盐，翻炒三分钟左右，至所有食材熟透～

步骤 6

盛出后，撒一点香菜装饰，完美！

家常版麻辣香锅下饭菜年夜饭储备的小贴士

食材多样，随便搭配，只是该焯水焯水，该煎就煎，这样最后一起入锅才能熟到一起并入味～ 我这个量三十个人配米饭吃安全没问题，菜再多炒锅就放不下了～

菜谱创建时间：2020-01-05 22:21:42