取自己需要个数的花胶，用水冲洗一下就可以，不要泡太久。
把冲洗好的花胶放入盘中，盘子里不要有水。把切好的姜片铺在上面。就这样干的放锅里蒸个10分钟。
蒸10分钟后，花胶就这样，颜色变深，还变小了。
接着用矿泉水泡蒸好的花胶。
水要淹没过花胶再多一些，把碗封上保鲜膜。给它泡一晚上。要是夏天的话，温度高，就要放冰箱保鲜区。
第二天早上，就能看到鲜嫩大个的花胶了。
怕太腥的。泡乱泉水的时候，可以把姜片也一起泡。