洛神花果酱

作者： Qiu_Yu

早闻洛神花的大名，之前也喝过洛神花泡的酒，口感丝滑、味道香醇，比我所喝过葡萄酒略胜一筹；洛神花含有大量人体所需的营养物质，对女性来说更好，在乡下奶奶们叫她红桃K、也叫玫瑰茄，对女性宫寒有一定的疗效，用她泡茶泡酒喝还能养颜美容。

用料

• 新鲜洛神花 10斤
• 剥好后花瓣 5斤
• 冰糖 8斤
• 纯净水 1000ml
• 280ml六角玻璃瓶 11个

洛神花果酱的做法步骤

步骤 1

挑选好的洛神花留下；

步骤 2

把花瓣和籽分开，籽我直接扔了；

步骤 3

把花瓣浸泡一下，冲洗干净〔没有农药种植，小虫🐛有点多，我冲洗了5次〕；

步骤 4

冲洗干净后，在阴凉通风处晾干水分〔不能在🌞太阳底下暴晒〕；

步骤 5

花瓣加入5⃣️斤冰糖〔余下的3⃣️斤冰糖熬煮时再加入锅里〕；

步骤 6

洛神花加入冰糖稍微拌匀一下，冰糖也变得淡红的，拌匀后盖保鲜膜放入冰箱腌制2天一夜，中途一有空就要拿出来翻拌一下；

步骤 7

腌制两天一夜后拿出来就是👆上图那样的；

步骤 8

腌制好的洛神花瓣连同糖汁一起倒入不粘锅，加入纯净水和剩下的3⃣️斤冰糖，大火煮沸，小火慢熬；

步骤 9

洛神花瓣熬成👆上图这样晶莹剔透就可以熄火了，趁热装入消毒过的玻璃瓶里；

步骤 10

成品大概280ml六角玻璃瓶10～11瓶；成品很浓稠，不需要放冰箱保存。

菜谱创建时间：2020-01-05 20:48:17