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玉米面豆包(一次性发酵法)

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作者: Yvonne徐
这是一款健康的杂粮主食,外皮是面粉与细玉米面混合发酵而成的,包入自制的粒粒红豆馅。

用料

玉米面豆包(一次性发酵法)的做法步骤

步骤 1

把面粉和细玉米面放入盆中拌匀,加入爱乐甜零卡糖混合后,加入酵母和水,揉面团。

步骤 2

把面团揉至表面光滑细腻,然后盖细纱布松弛10分钟。

步骤 3

把面团均匀地分成16份,分别揉成小圆球状。

步骤 4

红豆提前泡水煮熟,然后再加入红糖搅拌均匀。我家喜欢吃一粒粒的有口感的红豆,所以特意没有碾压地很碎。

步骤 5

把红豆馅儿揉成团,每个约40克。

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步骤 6
步骤 6

面皮擀开包入红豆馅儿。

步骤 7

用右手虎口慢慢地往上推面皮,直至全部包裹住红豆馅儿。

步骤 8

收口,再次滚圆。

步骤 9

依次包好所有的玉米面红豆包,收口滚圆后朝下放置。

步骤 10

入蒸烤箱中发酵30~40分钟。

步骤 11

然后用原汽蒸程序蒸25分钟即可。

步骤 12

蒸熟出炉。

玉米面豆包(一次性发酵法)的小贴士

因面粉的不同,水量的添加可以适当地调整。

菜谱创建时间:2020-01-05 15:43:52
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