少油简易版西红柿炖牛腩

作者： 不长肉的薇拉酱

用料

• 牛腩 500克
• 西红柿 3个
• 八角 2个
• 花椒 5粒
• 油 10克
• 盐 2克
• 生抽 3勺
• 料酒 3勺
• 大葱 0.3根
• 老抽 半勺

少油简易版西红柿炖牛腩的做法步骤

步骤 1

将牛腩切成中等小块洗净冷水入锅，中火煮沸15分钟（去血沫，容易引起嘌呤物高，过水减少油脂哦～）牛腩捞出后，冷水清洗血沫干净待用。锅洗净烧热，倒入少量油，油热后加入牛腩翻炒5分钟。

步骤 2

加入洗净切块的西红柿翻炒（本人喜欢西红柿，抗氧化、美白营养价值很多，口感好，所以放了3个哦～西红柿块切的大些，否则炖着就化了～～）西红柿我没有拿热水烫，喜欢吃觉得没必要去皮，洗净就好呀～另外，程序太繁琐，反而失去了食物的本真和做饭的乐趣了🐶🐶

步骤 3

西红柿翻炒起皮出沙状，加入八角花椒姜大葱段继续翻炒半分钟后加入酱油料酒，老抽滴了3滴，稍微调色～翻炒半分钟～

步骤 4

喜欢喝汤就加入足够多的水，至少没过食材～大火炖30分钟～

步骤 5

偶尔翻动一下～

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步骤 6

步骤 6

大火炖30分钟后，转中火炖20分钟，（炖的过程中可以准备其他菜品，时间就不长了～）

步骤 7

尝一块牛腩是否炖烂，炖烂了加入盐鸡精，我喜欢喝汤，就加了一点点盐，汤的味道合适就OK了，转小火5分钟盖盖1分钟就可以盛出了～

步骤 8

鲜鲜的西红柿炖牛腩就可以享用了～食材的口感一起棒，还没有饭馆里那种油画花漂在汤上～

步骤 9

超级喜欢呢～给家里重感冒患者补充营养～

步骤 10

这是一道可以喝汤吃肉补充维生素的少油菜品，这样做可以很养生的哦～喜欢的童鞋赶紧做起来吧😍😍

少油简易版西红柿炖牛腩的小贴士

牛腩一定要买肥瘦相间的，太瘦的炖起来口感很柴～

菜谱创建时间：2020-01-05 14:30:54