鸡胸肉切丁，加入少许料酒，生抽，腌制20分钟。
土豆切丁，块儿小一点。胡萝卜，洋葱也切丁备用。
不粘锅中加少许食用油，加入蒜瓣，土豆丁，煎到稍微焦黄。
加入胡萝卜，洋葱，继续翻炒断生。
加入腌制好的鸡胸肉，翻炒变色。
加入少许老抽，椒盐，孜然粉，食盐调味。
出锅。