超详细教程❗️掌握这个方法人人都能做出表面光滑口感松软的包子

作者： 爱烘焙的小小邓儿

刚入坑的时候是烘焙，面包吐司都能做的很好，唯独包子不行，不是表面坑坑洼洼就是瘪了要么就是口感特别差，崩溃到放弃了，后来想为什么面包这么难的我都能做，馒头包子这么简单我不行，于是看了很多方法后终于每次都能做出表面光滑口感好的包子了，这次做了甜口的包子，用红糖黑芝麻核桃打碎做馅，还凹了个柳叶造型，口感真的好吃到不行，迫不及待的想和小伙伴们一起分享一下，对了这次用的红糖是朋友分享的谷礼红糖，独立包装的，每个盒子都有特色表白语，每颗都有整朵玫瑰花裹在里面，特别适合送女朋友或者老婆，玫瑰花能活血化淤，红糖能暖宫驱寒二者搭配简直完美💗

用料

• 面粉 300克
• 水 150克
• 酵母 5克
• 猪油 15克
• 熟黑芝麻 15克
• 熟核桃仁 20克
• 谷礼玫瑰花红糖 3块（约54克）

超详细教程❗️掌握这个方法人人都能做出表面光滑口感松软的包子的做法步骤

步骤 1

包装超级高大上的玫瑰红糖

步骤 2

玫瑰花红糖用料理机打碎，或者压碎

步骤 3

熟黑芝麻核桃仁打碎和红糖碎搅拌均匀

步骤 4

酵母用温水化开，冬天用温水提前化开酵母发酵速度快点

步骤 5

加入面粉搅拌成棉絮状

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步骤 6

步骤 6

⚠️用手掌根部依靠身体力量揉成光滑面团，要用身体力量去揉面会很轻松

步骤 7

内部揉到没有气孔就可以了，这步很重要包子表面光不光滑口感好不好揉面很重要

步骤 8

面团搓成粗细均匀的长条状

步骤 9

分成大小差不多的面剂子

步骤 10

擀成中间厚周边薄的面皮

步骤 11

放入玫瑰红糖黑芝麻核桃馅

步骤 12

包成柳叶状造型，造型根据个人喜好选择

步骤 13

全部做好放入蒸笼中放入发酵箱中30度左右醒发30分钟左右

步骤 14

醒发好的面团表面按压有指印，轻轻拿起会觉得面团很轻

步骤 15

热水上锅蒸12分钟关火焖5分钟左右即可

步骤 16

表面光滑口感松软的包子完成啦！

超详细教程❗️掌握这个方法人人都能做出表面光滑口感松软的包子的小贴士

1⃣️：冬天用温水揉面发酵会更快点 2⃣️揉面不要用手使劲用身体力量揉很轻松 3⃣️面团一定要揉到位，发酵也要到位包子才会非常好吃

菜谱创建时间：2020-01-05 13:24:47