青椒去籽切片
锅中加油，小火下花椒、蒜粒，爆香下青椒片。
中火盖上盖子焖/炕，同时香肠切片。这一步会有很多油烟:|
香肠切完的时候锅里的青椒正好有点焦，香肠下锅，大火翻炒。三四分钟能看到香肠边缘略微卷起来。
筷子尖挑一点味增酱，两三勺水调开，倒进锅里。转大火焖一会儿，到汁基本收干时出锅。