处理鸡腿 我是在网上买的冰冻鸡腿，所以把鸡腿泡在温水里，一方面加快化冻，另一方面去掉血水；我大概泡了一个多小时，期间多换水，如果担心鸡腿有腥味的话也可以加入料酒、姜片去腥（我懒，所以没加[跪了]） 鸡腿泡完水后扎针（也可以用菜刀切几刀，但是扎针更入味而且成品更好看），我用的是全新没拆封的粉刺针，又干净又锋利，扎针的时候拿出对待仇人的气势，多扎点再多扎点，扎得越多越入味，扎得越多越好吃！ 然后把奥尔良腌料和水混合拌开，把鸡腿沾满奥尔良腌料，放进保鲜盒里盖上盖子，在冰箱冷藏24小时左右就已经很入味啦！
激动人心的烤鸡腿环节！ 这一步很简单！准备一个烤箱，给烤盘或者烤架铺上锡纸，建议如果锡纸不算厚的话铺两层以上，我就是因为只铺了一层锡纸结果破了，现在烤盘上都是黑乎乎的没法清理[泪][泪][泪] 鸡腿放在铺着锡纸的烤盘或烤架上放入烤箱，听说烤箱预热更好（但是我太饿了就没有预热，感觉做出来没啥区别，最好还是预热吧）200度上下管烤30分钟就好啦！ 出烤箱之后，非常完美！非常好吃！非常下饭！！非常会长胖！