赤果果的肌肉男的视觉效果啊……
剁成块
加些料酒和少许盐腌制20分钟
大虾清洗，虾里面我尤其喜欢吃黑虎虾，其实什么虾都可以滴。
剪去胡须，虾尾剪开，挑出虾筋，少许料酒盐腌制片刻
这个时候配蔬菜，蔬菜根据自己个儿欢喜的配哈……土豆、藕切片，西洋芹斜切，青椒、洋葱切块，莴苣切条，大蒜生姜葱香菜切好备用。
铺些淀粉准备给牛蛙和虾们打滚撒欢儿😂😂
腌牛蛙和虾的汁水倒干净，然后就酱紫把牛蛙裹上一层淀粉。
锅里多放些油，开了之后，放裹过淀粉的牛蛙炸酥备用。
虾裹上淀粉，下油锅再打滚儿，炸酥备用
土豆片藕片也炸一下。
准备好干辣椒、花椒，豆瓣酱和辣酱。
油锅热，下生姜葱蒜干辣椒花椒炒出香味
倒入洋葱青椒莴笋翻炒片刻，加入豆瓣酱和辣酱，喜辣就多加点，不喜欢辣就少加点调味即可。然后下炸好的大虾、牛蛙、藕片、土豆片，喜欢甜的可以加一小勺糖。加一小碗水，中火，轻轻翻炒至收汁。
尝一下差不多入味了就放香菜装盘，可以撒白芝麻，我家没有故而没放。
炸牛蛙虾时用中火，火太大容易糊 牛蛙炸后会缩小，所以切的时候不要切太小。 虾🦐一定要开背，否则不入味。 豆瓣酱也可以用郫县豆瓣酱