温水将面粉盐羊油调成较软的面团。静置半小时。用色拉油也可以啊，羊油香，膻气大。
开水冲泡花椒生姜水，盖上盖子焖10分钟后过滤只用水。羊肉剁碎（我偷懒用的羊肉片）加入花椒生姜水，孜然粉，细黑胡椒粉，盐，抓拌均匀，洋葱碎拌香油混合羊肉碎。馅料完成。